창원박사의 세상만사

요즘 겨울철 딸기가 나오고 있는데 아주 맛도 좋고 영양에도 좋은 딸기 오늘은 딸기에 대해서 살짝 알아보고 효능도 살펴 보려고 한다. 우리가 먹는 빨간 딸기는 실제 얼마나 오래되었는지 아는가? 실제로 200년 정도 밖에 되지 않았다고 한다. 믿어지는가? 우리나라에서 보면 딸기가 크게 2가지가 있는데 산에 있는 산딸기가 진짜 딸기이고 현재의 딸기는 인간이 인위적으로 만든 것이라고 한다. 그럼 어떻게 어디서 만들어진것일까? 현대 우리가 많이 먹는 딸기는 1712년 거슬러 프랑스의 식물학자 아메데 프랑수아 프레지에가 칠레의 야생 딸기를 조사하기 시작 하지만 실제 식용딸기의 종자가 아니었고 영국의 필립 밀러가 남미 칠레의 야생 딸기와 북미 버지니아 주의 야생 딸기를 교배시켜 새로운 종자를 얻는 데 성공하여 지금 ..

건강에 아주 좋은 슈퍼푸드 중 블루베리 오늘은 슈퍼푸드 블루베리에 대해서 한번 알아보려고 한다. 블루베리는 북아메리카를 비롯한 북반구 전역에 분포하고 있는 식물 및 열매이다. 북아메리카 등지에서 품종개량 등을 활발하게 한다. 사실 블루베리는 영어로 파란색이라고 하나 검은색에 가까운 어두운 남보라색이다. 블루베리의 효능으로 보면 시력 회복과 뇌세포 노화 방지에 좋은 안토시아닌 성분이 껍질에 아주 많이 있는데 고농도로 축적될수록 더욱 검은색에 가까워지기 때문에 참고로 알아두자. 보통 냉동실에 놓아두었다가 차갑게 하여 많이 즐긴다. 나도 최근에 오랜만에 먹어 보니 아주 매력적인 맛이 있어 좋다. 한국에서는 언제 블루베리를 생산 하였을까? 2010년 무렵 전북 정읍과 경기도 평택을 중심으로 재배와 생산이 본격적..

오늘은 맛있는 감에 대해서 한번 알아보자. 우리나라 신생대 지층에서 감나무가 발견되었다는 이야기가 있다. 그러면 감나무가 자생한 시대는 한반도에 출현 이전이라고 유추할수가 있다. 하지만 실질적으로 직접 감나무를 개량하고 식용화 한 것은 아마도 기원전 3~4천년정도 순동기 시대이다. 한국과 서양에서의 과일은 동일한 의미가 아닌것으로 한국에서는 과일이지만 서양 영어에서 과일이란 개념은 열매를 통칭한다고 생각하면된다. 우리나라에서는 인기있는 과일 중에 하나가 감이며 감나무의 종류는 열대과일이지만 온대지방에도 잘 적응해 서식한다. 터키에서는 감과 비슷한 대추야자를 하마라고 부르며 감의 원산지가 대한민국, 일본 등 동아시아일 뿐더러, 실제 터키에 하마하고는 실제 맛은 좀 다르며 생김새와 식감은 비슷하다. 외국에서..

우리나라에는 배란 단어로 여러가지 뜻을 가지고 있다. 배라고 하면 신체 부위의 배가 있고 물에 띄우는 운송 수단의 배가 있으며 우리나라에 한국의 성씨 배가 있다. 또한 수분을 많이 가지고 있는 배 과일이 있다. 오늘은 과일 배에 대해서 한번 알아보자. 동양의 배는 껍질은 누르께한 빛을 띠고 과육은 희고 단단하면서 아주 단맛이 나는 과일로, 아삭아삭한 식감에 시원한 단 맛으로 수분이 아주 풍성한 과일이며 차게 먹으면 더욱 맛있다. 가을에 사과와 더불어 한국의 대표 과일이다. 배꽃은 4월이면 새하얀 꽃이 핀다. 아주 아름답다. 꽃말을 살펴 보면 위로, 위안, 온화한 애정이다. 여기서 상식으로 알아 두면 좋은것은 중국어에서는 배가 이별을 뜻하는 발음과 같기 때문에 연인끼리는 먹지 않는다고 한다. 중국의 배는 ..