창원박사의 세상만사

오늘은 요즘 제철인 감자에 대해서 한번 알아보겠습니다. 감자는 가지과에 속하는 식물이며 원산지는 안데스 산맥이라고 한다. 그리고 감자라는 어원은 중국 표현 감저에서 온 것으로 추정하고있다. 감자는 우리나라 숙종 때부터 들어온것으로 추정하고 있으며 옛날에는 고구마와 감자를 통틀어서 감자라고 칭하기도 하였다. 감자는 기원전 3,000여년 전부터 재배해왔다고 한다. 엄청나게 오래되었다. 시간이 지나면서 현재는 아주 다양한 품종이 개량되어서 재배하여 먹고있다. 우리는 주로 반찬으로 만들어 먹고 아니면 삶아서 야식이나 간식으로 먹는다. 감자의 성분을 살펴보면 수분 75%, 녹말 20% 그외 단백질, 비타민C가 풍부하며 지방이 거의 없다고 한다. 감자는 척박한 땅에서도 잘 자라서 우리나라에서도 여러곳에서 작물을 키..