창원박사의 세상만사

어릴적에 많이 먹었던 도가니탕 사실 어머니께서 많이 해주셔서 이 맛을 나는 알고 있지만 사실 많은 사람들이 모른다. 보통 집에서 어릴때 많이 먹은것을 다 좋아하고 어머니께서 많이 해준것을 좋아하는 아이들이다. 오늘은 도가니탕의 맛과 효능에 대해서 한번 살펴 보려고 한다. 우선 도가니탕은 소의 무릎에 있는 부위인데 소의 앞다리 무릎 연골 부위에 있는 도가니뼈와 살코기를 재료로 하여 만든 대한민국 육탕 최고의 요리 음식 중 하나! 도가니탕은 소의 무릎뼈 부위의 힘줄, 도가니뼈 등을 아주 푹 고은 탕으로 먹어 보면 아주 걸쭉하면서 구수한 맛이 나는것이 특징이다. 도가니탕의 맛 진짜 도가니탕을 맛을 보면 아주 구수하고 끈적함이 있으며 깔끔하고 몸보신 되는 그런 맛 도가니탕의 효능에는 칼슘이 들어 있어 뼈 건강에..

날씨가 더워지는 요즘 사람들이 찾는 음식은 무엇이 있을까? 보양식으로 가장 많이 찾는 음식중에 하나인 삼계탕이 있다. 삼계탕에 대해서 한번 알아볼까? 어린 닭의 뱃속에다 찹쌀, 대추, 밤, 인삼 등을 넣고 푹 고아서 만든 한국의 대표 보양식인 닭 요리이다. 특히 우리나라에서는 더운 여름이나 복날에 주로 보양식으로 먹는다. 하지만 평소에도 많은 사람들이 기력이 떨어지거나 하면 즐기는 음식이다. 삼계탕도 열량이 꽤나 높아서 한 그릇이 밥 세 공기의 열량을 뛰어 넘는다고 한다. 왜 그럴까? 이유는 찹쌀 등의 부재료가 칼로리가 높은 영향도 있지만 닭에서 나오는 국물에 스며든 기름기까지 다 먹기 때문에 칼로리가 높다. 그럼 우리가 삼계탕을 언제 부터 즐겨먹었을까? 의외로 역사가 짧은 음식으로 원래 조선시대 떄는 ..