창원박사의 세상만사

아이들이 좋아하는 마시멜로 제대로 한번 구워먹으려고 구입한 기가 바비큐 마시멜로. 이번에는 아주 큰 마시멜로와 꼬치 나무 구입 사실 고기를 구워 먹고 디저트로 이제 마시멜로를 먹으려고 한다. 아이들 모두 좋아하는 마시멜로. 부드러워진 젤라틴, 포도당, 계란 흰자, 조미료 등으로 거품을 일으킨 다음 설탕이나 콘 시럽, 물로 굳혀서 만드는 스펀지 형태의 아주 폭신폭신한 그런 사탕 처럼 달콤한 식품. 현재 판매되는 마시멜로는 19세기 후반에 발명. 제과회사 두막이 1948년 압출 방식으로 특허를 받은 후 마시멜로는 부드럽고, 조각난 원통형에 콘스타치와 가루 설탕을 묻힌 형태로 생산되었다. 모든 회사가 가루 설탕을 상요하는 것은 아니다. 미국과 캐나다에서는 크래프트 푸드와 두막 주식회사에서 판매용 마시멜로를 주..