창원박사의 세상만사

우리나라 민물고기 하나인 미꾸라지는 잉어목에 속하며 추어라고도 부른다.또한 각 지역마다 방언이 있어 미꾸리라고도 한다. 보통 물이 흐르는 곳에도 살고, 흐려진 물, 더러운 물에도 잘 산다.아주 생명력이 장어 처럼 좋다. 오래전에는 시골에 가면 논농사할때 논에 미꾸라지를 풀어 놓고 키워서 용돈벌이를 하는 그런시절도 있었다. 요즘은 오리를 풀어놓고 용돈벌이를 하는곳도 있고다른 물고기를 넣어서 그렇게 하는곳도 찾아볼수 있다. 하지만 그렇게 하려면 더욱더 많은 시간과 노력이 들어가니그렇게 많이 하는곳은 없다. 내가 합천에 가면 가끔 먹는 자연산 미꾸라지는 무엇이라고 해도 추어탕이 최고! 여름보양식으로도 좋고 원기회복에 최고의 음식이다. 조금 특별하게 먹으려면미꾸라지 두부숙회로 해서 먹으면 아주 단백하고 맛있다...