창원박사의 세상만사

맥주의 종류는 크게 발효방식의 구분에 따라 에일, 라거, 람빅의 3가지 종류로 나눈다. 하지만 람빅은 벨기에의 특정 지역 중심으로 생산되어 실제 맥주는 라거와 람빅 2종류로 나눌수 있다. 에일이 라거보다는 오랜 역사를 가진 맥주다. 에일은 맥주를 발효시킬 때 위로 떠오르는 효모 즉 상면발효 효모로 만들어지기 때문에 상면발효 맥주라고 한다. 에일 맥주는 과일과 같은 향긋한 맛과 진하고 깊은 맛이 특징. 영국, 아일랜드, 벨기에 등에서 많이 만들어 지고 에일 맥주에는 포터, 페일 에일, 스타우트, 마일드 에일, 브라운 에일, 바이젠, 트라피스트 비어 등 라거는 19세기 중반 반들어지기 시작한 맥주로서 발효통의 아래에 가라앉는 하면 발효 효모로 만들어지기 때문에 하면발효 맥주라 한다. 라거는 독일어로 저장이라..