창원박사의 세상만사

우리 아이가 요즘 가장 좋아하는 연어 아이가 가장 좋아하는것을 알고 있나요? 연어가 맛도 좋고 요리법도 많고 몸에도 아주 좋은 효능이 많은데 오늘은 이런 연어에 대해서 한번 살펴보려고 한다. 연어는 회유성 어종으로 강에 알을 낳고 바다로 가서 살다가 다시 성체가 되면 강을 거슬러 올라 상류에서 알을 낳는 그런 신기한 어종이다. 현재는 연어라고 우리는 이야기 하지만 옛날 문헌에는 계어라고 쓴 기록도 있다고 한다. 연어의 어린 새끼를 요즘에는 사용하지 않는데 연어사리라고 국어사전에 있다. 일본에서는 사케 또는 사몬이라고 부르고 우리나라 처럼 여러가지 요리를 만들어 먹는다. 연어는 참 신기하게 어떻게 자기가 태어난곳을 찾아 올라오는지 그리고 요즘 환경이 바뀌어서 자기가 살던곳으로 올라오기 힘든데 그곳을 알고 ..