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창원박사의 세상만사
전 세계에 인간들이 공통으로 필요한것은 의식주 이다. 그중에서도 가장 중요한것중에 하나가 먹는것이다. 세계에 여러나라의 음식문화는 아주 다양하고 각양각색이다. 우선 조금 신기한 먹거리를 먼저 이야기해보면 영국에서는 모기 눈알로 스프를 만들어 먹는다고 한다. 이것이 과연 가능한가? 아주 신기하다. 그리고 무시무시한 독거미구이도 먹는다고 하는데 참 전세계에 음식문화나 신기한 음식도 다 한번 먹어 보고 싶다. 세계의 음식에는 또한 여러가지 의미가 있는것도 있다. 초승달을 닮은 크루아상은 사실은 오스트리아의 수도 빈이 오스만 제국의 침략을 받았지만 오스만 제국을 잘 막아 내어 그 기념으로 오스만 제국의 국기에 그려진 초승달 모양을 본따 만들어진것이 크루아상이라고 한다. 음식에 대해서 좀 알고 먹으면 더욱 맛있고..
우리나라는 찜통더위가 되기전 꼭 장마기간이 있다. 지난 2014년, 2015년 장마는 늦장마 장마전선이 제대로 활동을 하지 못하고 비도 별로 내리지 않아 가뭄이 아주 문제였다. 올해 장마는 정상적인 장마전선이 활동할것으로 예측된다. 보통 6말에서 7월말까지 장마전선이 위아래로 올라갔다 내려갔다하면서 집중호우를 만들어 지역마다 피해를 주기도 한다. 또한 이때 우리나라 강수량의 절반 이상을 차지한다고 한다. 장마에 따라 여러가지 영향이 있는데 우선 가뭄을 해결하여 농사에 도움이 되고 요즘 중국의 미세먼지나 황사의 걱정에서도 잠시 벗어날수 있다. 하지만 산사태나 지역에 집중호우로 집이 침수되는 문제가 발생할수도 있다. 또한 채소의 가격이 오르고 고기의 가격은 안정되는 현상이 있다고 한다. 왜? 당연히 장마철이..
오늘은 우리 생활에 아주 밀접한 전기에 대해서 한번 알아보자. 사실 전기는 눈에 보이지 않아 그냥 사용하지만 여러가지를 할때 저녁에 깜깜할때는 꼭 필요한 것 중 하나이다. 전기가 불빛을 발생하는것은 아니지만 전기가 있어 전구나 LED에 불이 들어오기 때문이다. 자 그럼 전기에 대해서 한번 자세하게 알아보자. 오래전에 조상들은 보면 물가 주위에 많이 살았다는것을 물가 주변 조개껍질이 많은것으로 알수가 있다. 물이 모든 생명체의 근본이었다. 그리고 조금 더 발전하면서 불을 만들어서 요리도하고 추울때 따뜻하게 할수있는 도구를 이용한 방법을 알수있었으며 전기가 개발되면서 현대문명의 시작이라고 한다. 전기가 사용되는곳은 어디가 있을까? 거의 모든 제품은 전기가 사용되지않을까? 우리가 가장 많이 사용하는 휴대폰, ..
오늘은 따오기에 대해서 한번 알아볼까? 우리나라는 중국 따오기를 원조로 시작하여 한중일 따오기외교의 큰 결실로 경남 창녕 우포늪에 따오기복원 사업을 시행하였다. 벌써 따오기복원 10주년이 되며 성과로 첫 자연부화 성공을 하였다고 한다. 세계가 지정한 멸종위기종 따오기를 어디에서 잘 보기 힘들지만 이제 경남 창녕에 가면 또 볼수있다고 하니 얼마나 좋은가? 자 그럼 따오기를 알아보자. 아는 만큼 보인다. 따오기는 사다새새목 저어새과 따오기아과에 속하는 조류이다. 예전에는 한국, 중국, 일본 등지에 분포했으나 현재는 중국 일부 지역에만 분포하는 멸종위기종 백색형과 회색형의 두 가지가 있으며 몸집은 좀 크며 몸빛깔은 흰색이지만 약간 분홍빛이 돌며 머리 뒤쪽에 뚜렷한 벼슬깃이 있는것이 특징이다. 부리는 길고 아래..
오늘은 나의 취미생활 중 난초에 대해서 한번 알아볼까 한다. 벌써 몇년이 된것 같다. 산채를 한것도 있고 분양받은것도 있지만 모두 잘 관리하여 난초들이 잘 크고 있다. 몇몇 난초는 꽃을 피우기도 하였다. 난초 꽃을 피우면 은은하니 진짜 향기가 좋다. 난초의 종류는 엄청나게 많이 있지만 보통 사람들은 동양난과 서양난으로 우선 구분을 한다. 동양난은 아래와 같이 입이 얇고 평소에 우리가 알고 있는 난이며 서양난은 보통 절이나 꽃이 크고 잎도 넓적한 그런 난이다. 보통 이렇게 분류하는것은 원예적 구분이며 학술적 구별은 옳지 않다. 난의 품종에 따라 가격도 천차만별이기 때문에 일종의 가격선을 형성하고 있다. 가격은 비싼 편으로 평균적인 난초만 해도 몇 만원 대에서 몇 십만원 정도 한다. 난초 조직배양 기술이 개..
우리나라에 여름에는 아주 더워서 보양할 음식을 사람들은 찾는다. 그 중에 여름 보양식으로 아주 좋은 장어국. 장어국은 주재료는 장어인데 장어에 대해서 한번 알아보자. 장어는 보통 뱀장어로 긴 물고기라는 뜻이다. 국내에서 뱀장어가 유명하다 보니 연어처럼 민물과 바다를 오가는 물고기라는 인식이 강하지만 사실 뱀장어속을 제외한 장어들은 바다에서만 서식한다. 하지만 우리나라에는 민물 장어도 있고 바다 장어도 있다. 종류가 다르다. 보통 장어는 여러가지 방법으로 먹는데 스태미너 식으로 아주 유명하며 동양 뿐만 아니라 서양에서도 아주 즐겨먹는다고한다. 다만 모든 장어류가 식용으로 먹지는 않고 뱀장어속의 물고기들의 식용 가치가 제일 높다. 우리나라에서는 아주 다양하게 장어를 즐길수 있는데 우선 장어구이, 장어회, 장..
우리가 여러음식점을 가보면 아래와 같은 고양이 모양의 물건이 있다. 이것이 무엇일까? 이것은 일본의 토산물 중 하나로 마네키네코라고 한다. 일명 복고양이라고 하며 오른쪽이나 왼쪽 앞 발을 올려 누군가를 부르는것 같이 계속 손을 흔든다. 손님이나 돈을 부른다는 의미로 가계 카운터 위에 장식을 많이 해놓는다. 자세히 보면 오른발을 들고 있는 고양이가 있고 왼발을 들고 있는 고양이가 있는데 조금은 의미가 다르다. 오른발을 들고 있는 고양이는 돈을, 왼발을 들고 있는 고양이는 손님을 부른다고 여겨지고 있다. 또한 손을 높이 들 수록 더욱 효과가 크다고 하니 큰것을 구입해야하나? 그래서 어떤 마네키네코는 두 발을 다 들고 있는데 이것은 너무 많은 것을 바란다고 해서 복이 아니라 벌을 받는다는 속설도 생겨났다고 한..
오늘은 요즘 제철인 감자에 대해서 한번 알아보겠습니다. 감자는 가지과에 속하는 식물이며 원산지는 안데스 산맥이라고 한다. 그리고 감자라는 어원은 중국 표현 감저에서 온 것으로 추정하고있다. 감자는 우리나라 숙종 때부터 들어온것으로 추정하고 있으며 옛날에는 고구마와 감자를 통틀어서 감자라고 칭하기도 하였다. 감자는 기원전 3,000여년 전부터 재배해왔다고 한다. 엄청나게 오래되었다. 시간이 지나면서 현재는 아주 다양한 품종이 개량되어서 재배하여 먹고있다. 우리는 주로 반찬으로 만들어 먹고 아니면 삶아서 야식이나 간식으로 먹는다. 감자의 성분을 살펴보면 수분 75%, 녹말 20% 그외 단백질, 비타민C가 풍부하며 지방이 거의 없다고 한다. 감자는 척박한 땅에서도 잘 자라서 우리나라에서도 여러곳에서 작물을 키..
우리가 메모할때 아주 편리하게 사용하는 포스트잇의 탄생에 대해서 오늘한번 알아볼까? 실제 포스트잇은 실수에 의하여 개발되었다. 다들 알고 있으시나요? 미국 3M사에서 기존 접착제보다 강력한 물질을 연구하다가 접착력은 좋은데 쉽게 떨어져버리는 특성을 지닌 물질을 개발한 것이다. 잘 붙기 위한 접착제 개발인데 잘 떨어진다면 이것은 분명하게 개발 실패이다. 하지만 이것을 역발상으로 생각을 하였다. 책갈피나 메모에 아주 좋은 용도로 사용할수 있다는것을 우연한 착상으로 시도하여 메모가 편하고 책갈피나 어느곳에 붙였다가 떼어내어도 표시가 나지 않는 포스트잇이 발명되었다. 그렇지만 풀 발린 종잇장을 누가 돈 주고 사겠냐는 여러사람들의 말이 있었지만 발명가는 엉뚱하여 끝까지 해내고 말았다. 포스트잇이 처음 나왔을때 많..
오늘은 지금 수확이 한창인 건강에좋은 양파에 대해서 한번 알아보자. 양파의 원산지는 지중해 연안으로 추측이 되는 채소의 하나이고 재배는 약 4천년 이상이 되었다고 한다. 약간 매콤하고 달콤한 파와 비슷한 종이다. 대한민국에서는 서양에서 들어온 파라는 뜻으로 양파라고 이름을 부른다고한다. 그럼 북한에서는 무엇으로 부르는가? 비늘줄기의 둥근 특징에 둥글파라고 부른다고한다. 양파는 크고 딱딱한것이 아주 좋다. 주성분은 수분이 90%이며 탄수화물, 단백질, 무기질, 비타민, 칼슘, 인, 철분이 함유되어 우리 몸에 아주 좋다. 양파에는 또한 황이라는 성분이 있는데 황 이성분때문에 양파의 입냄새가 난다고 한다. 양파의 입냄새를 없애는데는 레몬이나 녹차가 좋다고 하니 알아주는 센스. 양파는 여러가지 요리에 사용을하는..