창원박사의 세상만사

우리나라 사람들이 사랑하는 소고기 소고기를 많이 먹으면서 아직도 소고기 부위별로 잘 모르는사람들이 많다. 좀 더 알고 먹으면 더 맛있지 않을까? 그러면 여러부위를 구입하여 먹을때 더 맛있는 부분을 싸게 구입하고 아는 만큼 보이기 때문에 소고기 부위나 자기가 좋아하는것은 조금더 알아 보자. 그래서 오늘은 소고기 부위에 대하여 한번 이야기해보려고한다. 우선은 소고기를 위에 크게 대분류로는 나눌수있다. 일부 우리가 마트나 여러식당에서 구입하면 주문하는 가장 많은 부분들의 명칭이 보인다. 등심, 안심, 채끝 정도 대분류안쪽에 보면 우리가 들어본 여러가지 부위가 숨어있다. 그럼 한번 알아보자! 안심/채끝/목심은 소분류도 똑같다. 등심은 꽃등심, 살치살, 윗/아랫등심살 앞다리쪽에 보면 부채살, 꾸리살, 갈비덧살, ..